Nasiona chia, choć małe, są potęgą odżywczą, szczególnie bogatą w błonnik i kwasy tłuszczowe omega-trzy (ALA). Są również znane ze swojej zdolności do wchłaniania płynów – potrafią wchłonąć wodę nawet dziesięć razy większą niż ich własna waga, co pomaga w nawodnieniu i trawieniu. Aby je spożywać, wystarczy namoczyć dwie łyżki nasion chia w jednej szklance mleka roślinnego lub wody na co najmniej dwadzieścia minut (lub na noc). Stanowią świetną bazę do puddingów i zagęszczania smoothie.
